Сироп з аронії з ягідними листям

04 03 2017

Спосіб приготування:
На дно великої каструлі викласти листя, потім ягоди, посипати лимонною кислотою. Залити окропом, накрити кришкою і залишити на ніч.

Злити рідину, відфільтрувати, з'єднати з цукром 1: 1.

Довести до кипіння, помішувати на середньому вогні до повного розчинення цукру. Читать далее »

Яблучно-імбирне желе з вершковим йогуртом

04 03 2017

Спосіб приготування:
1. Замочіть желатин в холодній воді. Імбир натріть на дрібній тертці і нагрійте разом з яблучним соком, вином і 1 чайною ложкою лимонного соку. Зніміть з вогню і, віджавши желатин, додайте його до отриманої суміші. Розлийте желе в 4 десертних склянки, дайте охолонути і на 2 години приберіть в холодильник.

2. М'яту наріжте смужками, яблуко — кубиками. Читать далее »

Риба з імбиром і зеленою цибулею

04 03 2017

Спосіб приготування:
1. Зелену цибулю нарізаємо довгими пір'їнками (по 5 сантиметрів). Очищаємо корінь імбиру і нарізаємо тонкими смужками. Рибу миємо, нарізаємо невеликими шматочками. Розводимо маринад з вина і крохмалю і ложем в нього рибу на 10 хвилин.
Читать далее »

Карасі, смажені в сметані

04 03 2017

Спосіб приготування:
1. Карасів очистити, випатрати, посолити й обсушити.

2. Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити на олії до легкого золотистого відтінку, злегка остудити.

3. Яйця збити і змішати з обсмаженою цибулею.
Читать далее »

Шинка в сирі

04 03 2017

Спосіб приготування:
Желатин залийте холодною кип'яченою водою, дайте набрякнути. Розпустіть на водяній бані.

Сир натріть на дрібній тертці, додайте дрібно посічену зелень і желатин. Масу перемішайте і викладіть на пергамент, зверху покладіть брусок шинки. Читать далее »

Суп з сочевиці з макаронами

03 03 2017

Спосіб приготування:
1. Промиту сочевицю варимо до готовності в курячому бульйоні.

2. Пассируем на соняшниковій олії моркву і цибулю близько 10 хв.

3. Додаємо в пассировку 0,5 склянки води і томатну пасту. Тушкуємо 10 хв.

4. Додаємо тушковані овочі в каструлю з супом. Читать далее »

Торт з рубаною рибою і каррі

02 03 2017

Спосіб приготування:
1. Просіяне борошно перемішати з розм'якшеним вершковим маслом і щіпкою каррі. Замісити тісто.

2. Тісто розкачати в пласт і викласти у форму для випікання з бортиками.

3. Горошок і капусту відварити до напівготовності.
Читать далее »

Кілька балтійська пряного посолу. Турция

27 02 2017

Спосіб приготування:
1. Горошини обох видів перцю истолките в ступці (повинні вийти частки великого розміру). Змішайте їх з іншими приправами.

2. Промийте кільку і викладіть її в ємність більшого розміру. Додайте до неї суміш спецій, цукровий пісок і сіль. Читать далее »

Салат з копченим лососем

27 02 2017

Спосіб приготування:
Вимитий картопля залити холодною водою і варити до готовності. Остудити.

Лосось порізати невеликими шматочками, посипати дрібно нарізаними м'ятою і петрушкою і розкласти по 4 порційних тарілках. Далі викласти редис шматочками і картоплю. Зверху посипати універсальною приправою.
Читать далее »

Хурма в коньяку

12 02 2017

Спосіб приготування:
Хурму вимийте і висушіть, розріжте навпіл. Змішайте мед з коньяком. Змочіть внутрішню сторону хурми цією сумішшю і поставте в холодильник на 1-2 години. Перед подачею на стіл прикрасьте цукатами і збитими вершками.

В десерти без цукру добре додавати різні приправи. Читать далее »