Бульоны

Суп-пюре з запечених томатів

01 05 2017

Спосіб приготування:
1. Томати моєму, витираємо насухо. Нарізаємо кожен томат на 4 частини. Викладаємо томати, часник у форму, яку попередньо змащуємо оливковою олією. Часник можна викладати прямо в шкірці.

2. Додаємо сіль, перець. Читать далее »

Смузі з хурмою та бананом

12 02 2017

Спосіб приготування:
1. Очищаємо банани і хурму від шкірки, видаляємо з хурми кісточку. Розрізаємо на невеликі шматочки і подрібнюємо за допомогою блендера в пюре.

2. Під час збивання фруктів вливаємо йогурт і сік апельсина.
Читать далее »

Крем-суп кабачковий

15 01 2017

Спосіб приготування:
1. Пасеруємо на оливковій олії картоплю, кабачки, часник, цибуля протягом 5 хвилин. При цьому часто помішувати.

2. Кладемо отриману масу в курячий бульйон. Заливаємо 1 склянкою води. Коли суп закипить, трохи зменшуємо вогонь. Готуємо 20 хв.
Читать далее »

Швидкі гречані млинці

09 12 2016

Спосіб приготування:
1. Борошно просіяти через сито, розвести теплим молоком до консистенції сметани, додати злегка збиті яйця і сіль, ретельно перемішати віночком.

2. Лимонну кислоту розвести у воду, погасити в суміші соду, додати в тісто, ще раз перемішати і відразу випікати млинці.

3. Для цього розпечену сковороду змастити топленим маслом, налити порцію тіста, рівномірно розподіляючи його по дну сковороди. Як тільки млинець зарум'яниться, перевернути його і підсмажити з іншого боку.

4. Млинці складати стопкою, змащуючи кожен маслом. Подавати зі сметаною.

Салат з копченою рибкою

13 11 2016

Спосіб приготування:
1. Рибку очистіть від кісток і наріжте кубиками.

2. Відваріть картоплю в «мундирі», потім очистіть від шкірки і остудіть. Наріжте картоплю кубиками, солодкий перець — півкільцями, а огірочки — часточками. Хрін дрібно натріть.

3. Рибу, картоплю, перець, огірочки з'єднайте, поперчіть і заправте майонезом.

4. Зверху посипте салат Ф дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Теплий салат з стегенцем

12 11 2016

Спосіб приготування:
З стегенця зняти шкірку, натерти сіллю, чорним перцем і частиною вершкового масла. Залишити на 30 хв, потім обсмажити в олії
з обох сторін.

Розтопити вершкове масло, влити гарячий бульйон, додати борошно, гірчицю, оцет, сіль, чорний перець, цукор і сметану, перемішати. Кип'ятити 5 хв, потім ввести розтерті яєчні жовтки і тримати на слабкому вогні до загусання.

Лук крупно нарізати. Мед розчинити у воді. Викласти в салатник листя капусти, солодкий перець, стегенце, цибулю, стручки квасолі, посолити і залити соусом і медовою водою.

Салат з тунцем та оливками

12 11 2016

Спосіб приготування:

1. Помідори ошпарьтеокропом і зніміть з них шкірку (Фото 1). Наріжте.

2. Солодкий перець поріжте соломкою (фото 2), оливки кружечками, а тунця розімніть вилкою (фото 3). З'єднайте помідори, перець, оливки і тунця (фото 4).

3. Для соусу змішайте оцет, сіль, мелений перець і масло. Полийте салат.

4. Яйця відваріть, поріжте часточками і викладіть на салат, обсипте кропом.

Томатний суп з мідіями

11 11 2016

Спосіб приготування:
1. Нарізану цибулю і подрібнений часник обсмажити на олії. Додайте вино і почекайте, поки воно випарується. Помідори звільніть від шкірки і протріть через сито.

2. Помішуючи, введіть томатну пасту і протерту м'якоть помідорів. Посоліть і тушкуйте 10-15 хвилин.

3. Перед самою подачею покладіть в суп очищені варені мідії і дрібно нарізану селеру. Посипте листочками петрушки.

Салат з редькою і морквою

10 11 2016

Спосіб приготування:
Відмінне блюдо, яке допоможе вам урізноманітнити свій пісний раціон. Редька може бути як чорна (сибірська), так і зелена (маргеланская). Різниця в тому, що у чорної редьки смак більш гострий, а зелена набагато більш соковита. До речі, колірне сполучення овочів донезмоги радує око.
Очищаємо овочі і трьом їх на крупній тертці. Змішуємо в великій посудині, додаємо сіль.

Поливаємо олією безпосередньо перед подачею.

Салат можна полити зверху сметаною і прикрасити листком петрушки.

Розсольник домашній

07 11 2016

Спосіб приготування:
1. Цибулю і моркву нарізати соломкою, капусту нашаткувати, картопля почистити, порізати брусочками.

2. Цибулю і моркву обсмажити на олії протягом 5-7 хвилин.

3. Солоні огірки нарізати соломкою, згасити в окремому посуді до м'якості.

4. Закип'ятити бульйон, додати в нього капусту, довести до кипіння, додати обсмажені овочі і картоплю. Варити 10 хвилин. Потім додати огірки і варити ще 10-15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння додати сіль, лавровий лист.

5. При подачі заправити розсольник сметаною і посипати зеленню.