Бульоны

Смузі з хурмою та бананом

12 02 2017

Спосіб приготування:
1. Очищаємо банани і хурму від шкірки, видаляємо з хурми кісточку. Розрізаємо на невеликі шматочки і подрібнюємо за допомогою блендера в пюре.

2. Під час збивання фруктів вливаємо йогурт і сік апельсина.
Читать далее »

Крем-суп кабачковий

15 01 2017

Спосіб приготування:
1. Пасеруємо на оливковій олії картоплю, кабачки, часник, цибуля протягом 5 хвилин. При цьому часто помішувати.

2. Кладемо отриману масу в курячий бульйон. Заливаємо 1 склянкою води. Коли суп закипить, трохи зменшуємо вогонь. Готуємо 20 хв.
Читать далее »

Швидкі гречані млинці

09 12 2016

Спосіб приготування:
1. Борошно просіяти через сито, розвести теплим молоком до консистенції сметани, додати злегка збиті яйця і сіль, ретельно перемішати віночком.

2. Лимонну кислоту розвести у воду, погасити в суміші соду, додати в тісто, ще раз перемішати і відразу випікати млинці.

3. Для цього розпечену сковороду змастити топленим маслом, налити порцію тіста, рівномірно розподіляючи його по дну сковороди. Як тільки млинець зарум'яниться, перевернути його і підсмажити з іншого боку.

4. Млинці складати стопкою, змащуючи кожен маслом. Подавати зі сметаною.

Салат з копченою рибкою

13 11 2016

Спосіб приготування:
1. Рибку очистіть від кісток і наріжте кубиками.

2. Відваріть картоплю в «мундирі», потім очистіть від шкірки і остудіть. Наріжте картоплю кубиками, солодкий перець — півкільцями, а огірочки — часточками. Хрін дрібно натріть.

3. Рибу, картоплю, перець, огірочки з'єднайте, поперчіть і заправте майонезом.

4. Зверху посипте салат Ф дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Теплий салат з стегенцем

12 11 2016

Спосіб приготування:
З стегенця зняти шкірку, натерти сіллю, чорним перцем і частиною вершкового масла. Залишити на 30 хв, потім обсмажити в олії
з обох сторін.

Розтопити вершкове масло, влити гарячий бульйон, додати борошно, гірчицю, оцет, сіль, чорний перець, цукор і сметану, перемішати. Кип'ятити 5 хв, потім ввести розтерті яєчні жовтки і тримати на слабкому вогні до загусання.

Лук крупно нарізати. Мед розчинити у воді. Викласти в салатник листя капусти, солодкий перець, стегенце, цибулю, стручки квасолі, посолити і залити соусом і медовою водою.

Салат з тунцем та оливками

12 11 2016

Спосіб приготування:

1. Помідори ошпарьтеокропом і зніміть з них шкірку (Фото 1). Наріжте.

2. Солодкий перець поріжте соломкою (фото 2), оливки кружечками, а тунця розімніть вилкою (фото 3). З'єднайте помідори, перець, оливки і тунця (фото 4).

3. Для соусу змішайте оцет, сіль, мелений перець і масло. Полийте салат.

4. Яйця відваріть, поріжте часточками і викладіть на салат, обсипте кропом.

Томатний суп з мідіями

11 11 2016

Спосіб приготування:
1. Нарізану цибулю і подрібнений часник обсмажити на олії. Додайте вино і почекайте, поки воно випарується. Помідори звільніть від шкірки і протріть через сито.

2. Помішуючи, введіть томатну пасту і протерту м'якоть помідорів. Посоліть і тушкуйте 10-15 хвилин.

3. Перед самою подачею покладіть в суп очищені варені мідії і дрібно нарізану селеру. Посипте листочками петрушки.

Салат з редькою і морквою

10 11 2016

Спосіб приготування:
Відмінне блюдо, яке допоможе вам урізноманітнити свій пісний раціон. Редька може бути як чорна (сибірська), так і зелена (маргеланская). Різниця в тому, що у чорної редьки смак більш гострий, а зелена набагато більш соковита. До речі, колірне сполучення овочів донезмоги радує око.
Очищаємо овочі і трьом їх на крупній тертці. Змішуємо в великій посудині, додаємо сіль.

Поливаємо олією безпосередньо перед подачею.

Салат можна полити зверху сметаною і прикрасити листком петрушки.

Розсольник домашній

07 11 2016

Спосіб приготування:
1. Цибулю і моркву нарізати соломкою, капусту нашаткувати, картопля почистити, порізати брусочками.

2. Цибулю і моркву обсмажити на олії протягом 5-7 хвилин.

3. Солоні огірки нарізати соломкою, згасити в окремому посуді до м'якості.

4. Закип'ятити бульйон, додати в нього капусту, довести до кипіння, додати обсмажені овочі і картоплю. Варити 10 хвилин. Потім додати огірки і варити ще 10-15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння додати сіль, лавровий лист.

5. При подачі заправити розсольник сметаною і посипати зеленню.

Куліш грибний

07 11 2016

Спосіб приготування:
1. У ємність з киплячою водою закидаємо гриби. Додаємо сіль. Варимо 15 хв.

2. Дістаємо відварені гриби. Закидаємо в грибний бульйон промите пшоно. Варимо 10 хв.

3. Кладемо в каструлю нарізану картоплю. Готуємо 10. хв.

4. Додаємо нарізані варені гриби, обсмажений на олії цибулю. Перчимо. Додаємо лавровий лист. Варимо близько 10 хв. Суп готовий. Додаємо зелень. Даємо настоятися 20 хв. При подачі можна додавати сметану.