Наслідки випічка

Суп гороховий

05 12 2016

Спосіб приготування:
1. Горох попередньо замочіть в холодній воді на ніч (подрібнений годі й замочувати).

2. У холодну воду (2 л) опустіть горох, доведіть до кипіння. Додайте в каструлю нарізану кубиками картоплю, натерту на крупній тертці моркву, дрібно нарізану цибулю.

3. Коли горох і овочі будуть майже готові, посоліть, покладіть сушену зелень і приправи, лавровий лист. Можна додати часник.

Фузилли з солодким перцем і соусом з руколи

10 11 2016

Спосіб приготування:
Закип'ятити у великій каструлі підсолену воду. Влити 1 ст. л. масла, покласти фузіллі і варити відповідно до інструкції на упаковці. Відкинути фузіллі на друшляк, зберігши 1 ст. л. рідини.

Перці нарізати великими кубиками і дуже швидко обсмажити в 1 ст. л. масла. Подрібнити руколу 8 блендері разом з рештою оливковою олією, лимонним соком і дрібкою солі, розбавивши рідина від варіння фузіллі.

З'єднати фузіллі, соус з руколи і перець, перемішати і подати.

Сирні тости з креветками

08 11 2016

Спосіб приготування:
1. Креветок очистіть. Цибулю і помідори дрібно порубати, обсмажити на олії, додайте креветок, вершки, сіль, перець і куркуму, прогрійте 2-3 хвилини.

2. Хліб підсушіть в тостері, укладіть на кожен тост креветочной суміш, на неї — листя салату або шпинату, нарізані соломкою, накрийте скибочкою сиру.

3. Запікайте в духовці при 220 C поки сир не розплавиться.

4. Подавайте тости гарячими.

Айвовий джем

06 11 2016

Спосіб приготування:
1. Приготуйте сироп. У каструлю налийте воду і закип'ятіть. Додайте до неї цукор і проваріть.

2. Промийте і очистіть айву. Поріжте плоди на чотири рівні частини. На великій тертці поступово тріть айву і відразу ж викладайте її в сироп (з вогню його, не знімайте). Робити це потрібно для того, щоб красивий колір айви не загубився.

3. Постійно заважайте джем. Через півгодини додайте вичавлений з лимона сік. Тримайте джем на вогні від сорока хвилин до години. Простерилизуйте банки.

4. Викладіть гарячий джем у підготовлені ємності і закатати їх.

Оладки з креветками

06 11 2016

Спосіб приготування:
1. Сметану змішати з содою, дати постояти 3-5 хвилин, потім додати яйця, сіль, цукор і розтоплене вершкове масло, всипати борошно і замісити тісто. Накрити рушником і дати тісту постояти 20-30 хвилин. Цибулю дрібно нашаткувати.

2. На розпечену сковороду з рослинним маслом викласти 1 столові ложки тіста, зверху посипати зеленою цибулею, викласти 3-5 креветок і ще 1 столові ложки тесту, обсмажити з двох боків до золотистого кольору.

3. Смажити подібним чином оладки, поки не закінчиться тісто. При подачі прикрасити зеленню, креветками, часточками лимона.

Жюльєн в волованов

03 11 2016

Спосіб приготування:
1. Добре вимиваємо гриби і обсушуємо, нарізаємо тонкими скибочками.

2. Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо.

3. Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо гриби з цибулею протягом 15 хвилин. Додаємо креветки і, помішуючи, готуємо 2 хвилини. Додаємо борошно, сіль, сметану, добре перемішуємо.

4. Розкладаємо грибну начинку в воловани, зверху викладаємо тонкі скибочки сиру.

5. Відправляємо жюльєн в мікрохвильову піч на пів хвилини.

6. Перед подачею на стіл прикрашаємо листочками петрушки.

Яловичина відварна

02 11 2016

Спосіб приготування:
М'якоть яловичини промийте, наріжте великими шматками, додайте черемшу, імбир, корицю, аніс, солодку, сіль, цукор, вино і соєвий соус, перемішайте. Маринуйте м'ясо 1 годину.

У маринад додайте 2 склянки води і доведіть до кипіння. Гасіть яловичину на слабкому вогні 1 годину.

Готове м'ясо охолодіть і наріжте тонкими скибочками. Перед подачею укладіть на блюдо, оформіть скибочками огірка і зеленню.

Хрустка картопля

02 11 2016

Спосіб приготування:
1. У форму для випічки всипати морську сіль, покласти картоплю. Запікати 1 годину.

2. Цибулю подрібнити. Сир натерти. Цибулю підсмажити до золотавого кольору, додати боби, готувати ще 4 хв.

3. З картоплини вийняти м'якоть. Шкірку зберегти.

4. Розім'яти картоплю на пюре, додати цибулю з бобами і половину тертого сиру. Викласти суміш у картопляну шкірку, посипати сиром. Повернути в духовку на 10 хв. Відразу ж подавати до столу.

Філе морського окуня в молоці

31 10 2016

Спосіб приготування:
1. Рибне філе наріжте порційними шматками та посоліть.

2. Розпустіть в каструлі вершкове масло, додайте мелені сухарі, влийте молоко. Поставте на вогонь.

3. Коли закипить, опустіть в каструлю рибу, посипте дрібно нарізаною зеленню і варіть до готовності.

4. Готову рибу перекладіть на блюдо разом з соусом. Для загустіння соус можна прокип'ятити після того, як вийняли рибу.

5. На гарнір подайте відварну картоплю, окремо — вершкове масло.

Суп з білих грибів

31 10 2016

Спосіб приготування:
1. Очищені гриби залийте водою, доведіть до кипіння, варити протягом 15 хвилин. Злийте бульйон. Гриби промийте в холодній воді, знову залийте водою і варіть до готовності, додавши лавровий лист і перець горошком. Готовий бульйон процідіть. Гриби наріжте соломкою.

2. Цибулю і моркву, нарізані соломкою, обсмажте на олії. U Картопля також наріжте соломкою, викладіть в бульйон. Варіть до напівготовності.

3. Додайте обсмажені цибулю і моркву, варіть до готовності. Додайте сіль і перець. При подачі посипте суп рубаним кропом.