Оформлення страв

Філе тілапії в імбирному маринаді

02 12 2016

Спосіб приготування:
1. Очистити імбир і натерти на дрібній тертці. З'єднати з соусом теріякі і рисовим оцтом. Філе тілапії вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Покласти рибу в імбирний маринад і рівномірно його розподілити.

2. Накрити посуд плівкою і залишити на 20 хв. Вийняти рибу з маринаду, швидко обсмажити в арахісове олії на сильному вогні до золотистого кольору (смажити рибу невеликими порціями, готову викладати на паперові рушники для видалення надлишків масла).

3. Нарізати тонкими смужками маринований імбир разом з листочками м'яти, посипати рибу.

Салат-коктейль з сьомгою

13 11 2016

Спосіб приготування:
1. Морква добре промиваємо і варимо до готовності, після чого нарізаємо тонкими кружечками.

2. Відварюємо яйця, охолоджуємо в холодній воді і очищаємо. Нарізаємо кубиками.

3. Розрізаємо на дві половини авокадо і видаляємо кісточку. Очищаємо шкірку, розрізаємо ще раз навпіл і ріжемо на тонкі скибочки. Викладаємо в миску і скроплюємо соком лимона.

4. Сьомгу нарізаємо невеликими кубиками і вкладаємо в приготовані піали. Далі шарами викладаємо авокадо, яйця і моркву. Поливаємо все зверху майонезом і прикрашаємо листочками салату.

Мафіни з шоколадом

12 11 2016

Спосіб приготування:
1. Нагріти духовку — t 180С. Підготувати форми для маффінів, змастити олією. Пергаментні формочки, змащувати немає необхідності.

2. Змішати цукор 100 гр., Соду ½ ч. л. і розпушувач 1 ч. л., зсипати в борошно. Розмішати.

3. В іншій ємності олія., 1 яйце і кефір змішати.

4. Далі в борошно вливаємо те, що вийшло. Тісто має бути злегка грудкувате.

5. Кладемо в формочки по 15 грам тесту. У центр помістити часточку шоколаду і закрити його невеликим шматочком тесту. Запікати маффіни приблизно 20 хвилин.

Французький цибульний суп

11 11 2016

Спосіб приготування:
1. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору разом з цукром і сіллю в каструлі з оливковою і розтопленим вершковим маслом.

2. Зменшіть вогонь і додайте порубаний часник. Готуйте, помішуючи, 20-30 хвилин. Цибуля повинен стати коричневим. Влийте вино, перемішайте, додайте воду, покришите бульйонні кубики і варіть ще 30 хвилин.

3. Хліб підсушіть в духовці. Суп налийте в вогнетривкі піали, в центр кожної покладіть по скибочці хліба, посипати сиром.

4. Поставте піали під гриль, щоб сир розплавився, потім подавайте до столу.

Бланманже

10 11 2016

Спосіб приготування:
У яєць відокремити білки від жовтків. У жовтки додати 100 г цукру. Збивати, поки цукор не розчиниться. Окремо збити білки з цукром. У збиті жовтки додати протертий сир. Перемішати і з'єднати зі збитими білками.

На розігріту сковороду покласти 1 ст. л. цукру і розплавити в карамель. Додати в карамель полуницю і обсмажити. Влити вино. Прибрати на ніч у холодильник, щоб ягоди добре просочилися. Відкинути полуницю на сито, щоб пішла вся рідина. Третина креманки заповнити ягідної сумішшю, на неї помістити сирний крем. Поставити в холодильник і охолодити.

Маринований часник

09 11 2016

Спосіб приготування:
1. Простерилизуйте банки. Очистіть головки часнику від лушпиння, а після промийте зубчики. Викладіть їх в окріп і тримайте в ньому від 3 до 4 хвилин. Помістіть часник в банки.

2. Приготуйте маринад. У каструлю налийте воду і закип'ятіть. Потім додайте в неї цукровий пісок із сіллю, і проваріть дві хвилини. Після додайте в маринад оцет і приберіть каструлю з конфорки.

3. Залийте киплячий маринад в банки з часником і закатати їх. Переверніть закрутки кришками вниз і укутайте ковдрою. У такому вигляді часник повинен остуджувати всю ніч.

Соус чилі

08 11 2016

Спосіб приготування:
1. Цибулю очистіть, болгарський перець звільніть від насіння. Помідори, цибулю, болгарський перець і перець чилі дрібно порубати. Потім тушкуйте в каструльці з розігрітим рослинним маслом протягом 30 хвилин.

2. Додайте тертий імбир, чорний перець і гвоздику. Потім протріть все через сито. Додайте оцет, цукор, корицю, червоний мелений перець і сіль і поставте на невеликий вогонь на 1 годину 30 хвилин. Варіть без кришки, періодично помішуючи, до загусання соусу.

Картопляний салат з солоними огірками і яйцем

07 11 2016

Спосіб приготування:
1. Картопля відварити в мундирі, очистіть і охолодіть.

2. Потім разом з огірками наріжте тонкими скибочками. Ріпчасту цибулю тонко нашаткуйте. Яйця дрібно наріжте.

3. Для заправки з'єднайте рослинне масло, сік лимона, цукор, сіль, перець і гірчицю і збийте вінчиком.

4. У салатник покладіть картоплю, огірки, цибулю і яйця.

5. Полийте заправкою і перемішайте. Посипте рубаним кропом і подавайте на стіл.

Грибне козуб

07 11 2016

Спосіб приготування:
1. Лук наріжте і підсмажте на олії до прозорості. Зменшіть вогонь і тушкуйте з невеликою кількістю води.

2. Додайте нарізані гриби, посоліть і смажте до готовності (4-7 хвилин).

3. Замісити тісто, розділіть його на дві нерівні частини. Більшу частину викладіть на дно форми, зробіть бортики. Помістіть в неї начинку і накрийте меншим колом. Верх пирога змастіть яйцем і посипте тертим сиром.

4. Випікайте при 200 ° близько 30 хв.

Салат датський рецепт

05 11 2016

Спосіб приготування:
1. Поріжте полукружьями огірки, шматочками — помідори. Змішайте.

2. Яйця зваріть круто, остудіть, почистіть, розріжте на четвертинки. Викладіть до огірків і помідорів.

3. Сирі шампіньйони і солодкий перець крупно наріжте, додайте до яєць і овочів.

4. Покладіть листя салату (порвіть їх руками).

5. Полийте салат олією. Зверху збризніть лимонним соком і прикрасьте зеленню. Можна додати сухарики.