Страви з круп

Бульйон з вареним яйцем

13 02 2018

Спосіб приготування:
1. Відварюємо в каструлі з водою курячі кісточки.

2. Ріжемо скибочками моркву, цибулю. Подпалівать їх на плиті або сухій сковорідці.

3. Додаємо цибулю, моркву і гвоздику в каструлю. Доводимо суп до майже закипання і зменшуємо вогонь. Готуємо півгодини.

4. Додаємо лавровий лист, зелень (за кілька хвилин до зняття супу).
Читать далее »

Цибулевий суп з копченою свининою

22 11 2017

Спосіб приготування:
1. Цибулю очистіть, наріжте кільцями і, розігрівши в каструлі масло, обсмажте 10 хвилин, так щоб цибуля стала прозорим.

2. Картопля почистіть, вимийте і наріжте кубиками. Свинину промийте. Підлийте до цибулі вино і 1 л 250 мл води. Покладіть в каструлю картоплю, свинину, чебрець і лавровий лист. Доведіть до кипіння і варіть 40 хвилин.
Читать далее »

Суп з томатами на свинині

02 10 2017

Спосіб приготування:
1. Нарізане скибочками свиняче м'ясо поміщаємо в каструлю з водою. Варимо до готовності свинини.

2. Дрібненько рубаємо цибулину і закидаємо в каструлю з м'ясом. Через пару хвилин також додаємо нарізані моркву і картоплю. Варимо ще пару хвилин.

3. Додаємо в суп нарізані томати, перчик. Читать далее »

Печені яблука з журавлиною і горіхами пекан

13 04 2017

Спосіб приготування:
Злегка змінений рецепт з дитинства, де замість меду, кураги і волоських горішків яблука начиняються сушеної журавлиною і горіхами пекан.

1. Яблука промийте і акуратно видаліть серцевину і насіння. Читать далее »

Свинина з рибним соусом

12 02 2017

Спосіб приготування:
Філе нарізати тонкими скибочками. Чилі звільнити від насіння, дрібно нарізати, змішати з іншими компонентами маринаду.

Залити маринадом м'ясо, перемішати, залишити на 1 годину.
Читать далее »

Данська картопляний салат

26 01 2017

Спосіб приготування:
1. Вимитий картопля очищаємо і відварюємо в підсоленій воді. Коли картопля буде готова, залишаємо його остигати, після чого нарізаємо тонкими скибочками.

2. Змішуємо майонез з йогуртом, гірчицею, зеленою цибулею, сіллю і каррі.
Читать далее »

Квасолевий суп з кабачками

26 01 2017

Спосіб приготування:
1. Варимо до готовності попередньо замочену квасолю. Якщо беремо консервовану квасолю — варити її не потрібно.

2. Пассируем 3 хв. на оливковій олії дрібно нарізані цибулю і часник. Додаємо нарізані великими скибочками картоплю і кабачки, готуємо 5 хв.
Читать далее »

Фрикадельки на шпажках

08 01 2017

Спосіб приготування:
1. Очищаємо часник, дрібно нарізаємо разом з петрушкою. Змішуємо з м'ясом, яйцями, сіллю, тертим сиром, перцем. З отриманого фаршу формуємо невеличкі кульки і обсмажуємо на оливковій олії.
Читать далее »

Смажена яловича вирізка

08 01 2017

Спосіб приготування:
1. Вирізку змастіть жиром для смаження. Натріть подрібненим часником, посоліть, поперчіть.

2. Розмарин, орегано і гілочки чебрецю покладіть на дно форми для запікання.

3. Запікайте м'ясо, не накриваючи, 20 хв. Читать далее »

Баранячі реберця в винному соусі

13 11 2016

Спосіб приготування:
1. Добре промиваємо реберця, обсушуємо і розрізаємо на порційні шматки. Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо реберця по 2 хвилини з кожного боку.

2. Змішуємо перераховані інгредієнти для соусу і ставимо на вогонь. Коли соус закипить, заливаємо реберця і тушкуємо протягом 40 хвилин, накривши кришкою.

3. Відкидаємо реберця на друшляк, після чого розкладаємо їх на решітку і ставимо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів (під решітку встановіть деко, щоб туди капав сік). Під час приготування поливаємо реберця соусом.