Спосіб приготування:
1. Борошно обсмажити з маслом до світло-коричневого кольору. Після чого змішайте з томатом-пюре і розведіть м'ясним бульйоном.

2. Цибулю і моркву дрібно наріжте і обсмажте. Додайте в соус.

3. Проваріть соус на слабкому вогні 20-30 хвилин.

4. Після закінчення варіння додайте в соус сіль і вино.

5. Процідіть крізь сито і заправте шматочком вершкового масла.

Соус підійде для наприклад .